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小时候记忆中的这几碗饭 足够打败各种餐厅美食
2019-06-27 16:31:00
来源: 华龙网综合
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小时候,即使是一碗米饭,也有不寻常的味道……在没有大鱼大肉丰富菜肴的年代,父母总能就地取材,神奇地变化出可口的饭菜,满足我们的胃。

它们根植在记忆里,停留在味蕾上,冒着热腾腾的香味,在梦里勾引你回到那些年,一起来看看小时候我们最常吃的这几碗饭吧?


猪油拌饭

只有大米、猪油、香葱、酱油,这看似简单的小吃,却滋味十足。猪油把味道融合,倒入酱油后,饭的颜色就变了,暗黄暗黄的,吃起来特别香。

蛋炒饭

其实,在我们每个人的记忆里,一定都有一碗喷香的蛋炒饭,那碗蛋炒饭里凝聚了深深的爱,可以说是我们从小吃到大记忆里最美好的味道了。记得妈妈说过,蛋炒饭的秘诀就是一定要用剩饭炒。

锅巴饭

锅巴饭一定要用大铁锅,柴火煮,慢慢把水分烘干。一锅锅巴饭的好坏与否完全取决于火候,要用文火慢慢烘。锅巴饭黄而不焦,吃起来又脆又香,都可以当小孩子的零食了。

糯米饭

香香糯糯的糯米饭,是这些米饭里用料最有诚意的一种。当季的糯米用清水洗净泡一泡,再放入切好的腊肉丁、洋芋丁、胡萝卜丁就行。

箜饭

凡是地道的箜饭,都必须先把米饭煮到七分熟的样子,然后捞起来用筲箕滤干,滤过的米汤不要倒掉,那是除米饭之外的另一精华。

烫饭

烫饭属于重庆特有的一种美食,就是将剩下的饭菜混到一起,汤汤水水有肉有菜有饭,卖相不一定好看,却是很多重庆人的最爱。

盖浇饭

盖浇饭的灵魂在于“盖浇”二字,菜饭分开放的并在其类。饭菜结合,既有主食米饭,又有美味菜肴,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。

这些“饭”并不高大上,却是垂涎三尺的美味!除了以上这些米饭,还有哪些是你记忆中印象深刻的呢?

(华龙网综合,图片来源于东方IC)

编辑: 黄明安